Recettes de oeuf et omelette


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OEUFS MIMOSA AUX CREVETTES

8 oeufs une tasse de mayonnaise 125 g de crevettes grises 1 c à soupe de persil haché. Faites durcir les oeufs écalez-les coupez-les en deux ...

GRATIN D'OEUFS AU FROMAGE

Pour 4 personnes : 8 oeufs 3 oignons 50 g de beurre 1 c à soupe de farine 3 dl de bouillon (eau et cube) 1 dl de lait sel poivre noix ...

OMELETTE RUSTIQUE
OMELETTE RUSTIQUE de: shelly

Faites dorer à l'huile 2 pommes de terre cuites et coupées en rondelles. Dans une autre poêle faites rissoler 150 g de lard fumé coupé en dés ...

Omelette a la provenÇale sublime

Pour 4 personnes : 150 g de gouda 4 oeufs 40 g de beurre 1 cuillerée à soupe de lait 1 oignon 2 tomates des poivrons rouges et verts poivre ...

OEUFS COCOTTE A LA TOMATE

Préparation : 10 mn. Cuisson : 10 mn. Pour 6 personnes : 6 oeufs 12 c à soupe de sauce tomate épaisse 50 g de beurre quelques feuilles de ...



GRATIN DE POMMES DE TERRE (Tchécoslovaquie)

Cuisez à l'eau bouillante 1 kg de pommes de terre farineuses non pelées. Pelez-les dès qu'elles sont cuites et coupez-les en rondelles. Coupez 6 ...

Omelette normande flambee sublime

Faites dorer au beurre 4 pommes coupées en tranches. Arrosez de 1 petit verre de calvados et de 3 c à soupe de crème fraîche. Gardez en attente. ...

OEUFS BROUILLES AUX CREVETTES

Pour 4 personnes : 8 oeufs 50 g de crème fraîche sel 1 c à café de poivre vert (facultatif) 25 g de beurre 250 g de crevettes roses ...

OMELETTE AU BASILIC
OMELETTE AU BASILIC de: charles-olivier

Pelez 4 tomates bien mûres coupez-les en petits morceaux et retirez les graines de l'intérieur. Faites fondre à l'huile 1 oignon haché joignez ...

OEUFS BROUILLES AUX MOULES

Pour 4 personnes : 1 kg (1 5 litre) de moules 6 oeufs sel poivre 50 g de crème fraîche 30 g de beurre 1 c à soupe de ciboulette et de persil ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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