Recettes de poissons


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THON BASQUAISE magnifique

Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir oignons émincés et poivrons en lanières. Laissez bien revenir. Ajoutez les tomates ...

THON AUX PETITS POIS sublime

Faire cuire les petits pois 10 mn à l'eau bouillante salée. Hacher finement persil, ail, basilic. Faire dorer ce hachis dans de l'huile avec un peu ...

THON AUX PETITES OMELETTES sublime

Battre les oeufs un par un. Saler. Poivrer. Les faire cuire un par un en petites omelettes fines. Rouler celles-ci sur elles-mêmes. Les couper en ...

THON AUX OLIVES VERTES sublime

Faites fondre l'oignon émincé dans 2 c à soupe d'huile, joignez les tomates coupées en tranches et le bouquet garni. Laissez cuire 10 mn, puis ...

THON AUX OIGNONS ET AU POIVRON sublime

Huilez le poisson sur les deux faces. Menez-le dans un plat allant au four, salez et poivrez. Pelez et émincez les oignons, nettoyez le poivron et ...



THON AUX FINES HERBES sublime

Assaisonnez chaque tranche de thon et faites-les revenir dans la matière grasse jusqu'à coloration. Ajoutez les fines herbes, c'est-à-dire: le ...

THON AUX ANCHOIS sublime
THON AUX ANCHOIS sublime de: louis-thomas

Faites mariner pendant 2 h au frais et à couvert 800 g de thon frais en tranches, avec 1/4 litre de vin blanc sec, le jus de 1 citron, sel, poivre ...

THON AU VIN BLANC sublime

Faites fondre au beurre 4 oignons émincés. Retirez-les et à leur place, faites revenir des deux côtés 1 rouelle de thon de 600 g environ, ...

THON AU FOUR sublime
THON AU FOUR sublime de: florianne

Huilez un plat allant au four, mettez-y 2 oignons et 1 gousse d'ail hachés. Posez par-dessus 1 grosse tranche de 800 g de thon frais. Ajoutez thym, ...

THON AU FENOUIL sublime

Nettoyez 4 gros bulbes de fenouil en enlevant les feuilles extérieures flétries, faites-les blanchir entiers pendant 30 mn à l'eau bouillante ...



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Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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