Recettes de salades


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SALADE CÉSAR AU POULET GRILLÉ

Dans un bol à salade, ajouter la laitue, le fromage, le bacon et la vinaigrette. Bien mélanger et réserver. Dans une poêle, faire griller le ...

OEUFS MIMOSA AU THON

Faire cuire les oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante. Les égoutter, les laisser refroidir, les écaler et les couper en deux. Garder 3 jaunes ...

OEUFS MAYONNAISE AUX FINES HERBES

Sortir les oeufs du réfrigérateur suffisamment tôt pour qu'ils soient à température ambiante. Faire bouillir une casserole d'eau, ajouter le ...

COUPES FLORIDE
COUPES FLORIDE de: maelys

Décortiquer les crevettes (sauf 4 à garder intactes), les rincer à l'eau courante et les sécher dans du papier absorbant. Brosser les citrons ...

AVOCATS AUX CREVETTES
AVOCATS AUX CREVETTES de: marc-alexandre

Rincer les crevettes à l'eau fraîche et les sécher dans du papier absorbant. Brosser le citron sous l'eau courante et le presser au dessus d'une ...



TOMATES FARCIES AU MAQUEREAU ET CURRY

Éplucher la carotte et la couper en rondelles. Peler l'oignon et le couper en rondelles. Brosser le citron sous l'eau courante et le couper en ...

SALADE AU BOEUF CHAUD TAÏ

Mélanger au boeuf, le gingembre, le sete et le jus de citron, le piment, la citronnelle et la moitié de la coriandre dans un grand bol. Couvrir et ...

FONDS D'ARTICHAUTS À LA RUSSE

Couper le citron en deux, extraire le jus dans un bol, éliminer les pépins. Ouvrir la boîte de macédoine, égoutter et rincer les légumes, les ...

BETTERAVES A LA PROVENCALE magnifique

Préparation: 25 minutes. Cuisson: 10 minutes. Pour 6 personnes : 600 g de betteraves cuites 2 gros oignons 4 cuillerées à soupe d'huile ...

BETTERAVES A LA CREME recommandé

Préparation: 5 minutes. Cuisson: 10 minutes. Pour 6 personnes. Ingrédients: 600 g environ de betteraves cuites 2 dl de crème fraîche; 30 g de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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