Recettes de tapas


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OSSO-BUCO DE VOLAILLE À LA VANILLE DE BOURBON

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Vin rouge d'Arbois Liste des Ingrédients : . 8 pilons de poulet . 16 ...

GRATIN DE BURGOTS ET BANANE VERTE

Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Saumur- Champigny blanc Liste des Ingrédients : . 6 bananes ...

PIEDS DE PORC EN CRÉPINE DE POMME DE TERRE

Temps de Cuisson : 120 minutes Temps de Préparation : 90 minutes Boisson : Pomerol Liste des Ingrédients : . 4 pieds de porc (garniture) . 2 ...

LANGOUSTE GRILLÉE SAUCE CRÉOLE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Pouilly fumé Liste des Ingrédients : . 2 langoustes d'env 800 g . 4 ...

FRICASSÉE DE LANGOUSTES EN COURT-BOUILLON

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Macon blanc Liste des Ingrédients : . 2 langoustes d'env. 5 à 600 ...



FLEUR DE TARTARE DE BONITE

Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Sauvignon blanc Liste des Ingrédients : . 600 g de filet de bonite . 1 c à c de gingembre haché . ...

Croutes aux champignons sublime sublime sublime

Nettoyez 300 g de champignons de couche; émincez-les citronnez-les faites-les sauter rapidement au beurre pendant 10 mn salez et poivrez. D'autre ...

DÉLICE DE COCO À LA PASSION

Temps de Cuisson : 5 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Rhum vieux Liste des Ingrédients ...

FRICASSÉE DE FRUIT À PAIN À LA CHAVILLE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Loupiac Sauternes Liste des Ingrédients : . 1 fruit à pain de 800 g ...

DAUBE FROIDE DE CHOUCHOU À LA MORUE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Côtes-du-Rhône Village Liste des Ingrédients : . 4 chouchous . 300 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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