Recettes de tapas


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Oignons farcis a la viande sublime

Pour 4 personnes : 8 beaux oignons blancs 250 g de hachis de porc un oeuf 50 g de mie de pain 3 tomates 40 g de beurre du persil de la ...

PANEQUETS DE CHADRON DES TROIS-ILETS

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Muscadet-sur- Lies Liste des Ingrédients : . 400 g farce de chadrons ...

Potage aux champignons sublime

Pour 6 personnes : 250 g de champignons de couche 60 g de beurre 1 c à soupe de farine 2 litre de bouillon de volaille sel poivre 100 g de ...

LE CHOCOLAT DE MA MARTINIQUE

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Liste des Ingrédients : . 1 l de lait . 1 bâton de cacao ou 6 c à ...

GÂTEAU DE ROUGAIL HARENG SAUR

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Sancerre rosé Liste des Ingrédients : . 1 kg de madère . 2 harengs ...



PETITS GRIS EN SAUCE

Pour 4 personnes : 2 kg de petits gris. Pour la cuisson: 1 dl de vin blanc sec 1 oignon 2 clous de girofle 3 carottes 1 poireau 2 gousses ...

PARMENTIER DE QUEUE DE BOUF AUX PATATES DOUCES

Temps de Cuisson : 120 minutes Temps de Préparation : 60 minutes Boisson : Côtes-de-Bourg rouge Liste des Ingrédients : . 1 queue de ...

OIGNONS FARCIS A LA VIANDE

Pour 6 personnes. Epluchez 6 gros oignons d'Espagne en veillant bien à ne pas les briser. Faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante ...

POTAGE AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes : 400 g de champignons de Paris 100 g de beurre 2 oignons 30 g de farine 1 verre de madère eau bouillante sel poivre 2 ...

MILLE-FEUILLES DE ROUGAIL MORUE ET BANANES

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Côte du Rhône Liste des Ingrédients : . 6 bananes plantains bien ...



Cuisiniers du Guide Michelin


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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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