Recettes de tapas


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BRANDADE DE MORUE À L'IGNAME

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Gros Plan Nantais Liste des Ingrédients : . 500 g de morue séchée . ...

Champignons frits sublime

Blanchir des champignons dans de l'eau salée. Les tremper dans de la pâte à frire et les faire frire dans la ...

Bananes au bacon sublime

Pour 4 personnes : 4 bananes 4 tranches de bacon 250 g de riz 100 g de raisins secs 1 gros poivron sel poivre huile d'olive 1 dl de rhum 6 ...

Cepes farcis au gratin sublime

Essuyez 12 beaux cèpes à l'aide d'un torchon mouillé. Détachez les pieds des chapeaux et faites revenir ces derniers dans une sauteuse contenant ...

CANAPES AU HOMARD
CANAPES AU HOMARD de: elias

Pain de mie rond coupé en tranches 1 queue de homard congelée pour 6 ou 7 canapés ou 1 petit homard frais 1 belle laitue mayonnaise 1 boîte de ...



BOULETTES DE POMMES DE TERRE AUX HARENGS SAURS

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 45 minutes Boisson : Pommerol Liste des Ingrédients : . 500 g de pomme de terre . 3 ...

CHAMPIGNONS SAUTES
CHAMPIGNONS SAUTES de: coralie

Pour 4 personnes : 1 kg de champignons de Paris 50 g de beurre 1 verre de crème liquide 1 citron sel poivre. Enlevez les queues des champignons ...

CHAMPIGNONS A LA GRANVILLAISE

Préparation: 10 minutes. Cuisson: 15 minutes. Pour 4 personnes : 750 g de champignons de Paris frais 25 g de beurre 2 petits oignons 2 carottes ...

CHARTREUSE DE LANGOUSTE ET CAPITAINE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Gaillac rouge Liste des Ingrédients : . 400 g de filet de capitaine . ...

BISQUE DE TOULOULOU

Temps de Cuisson : 60 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Bourgogne Aligoté Liste des Ingrédients : . 8 touloulous . 5 cl ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Cuisiniers célèbres

Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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