Recettes de tapas


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AILERONS MARINÉS À LA VINAIGRETTE CRÉMEUSE

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Côtes-de-Buzet Liste des Ingrédients : . 20 ailerons de volaille . 3 ...

Escalopes de veau aux champignons recommandé

Mettre des champignons dans du beurre avec des échalotes du persil haché sel noix muscade et jus de citron. Laisser étuver arroser avec du ...

CAPITAINE EN ÉCAILLES DE CHORIZO

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Bourgogne Aligoté Liste des Ingrédients : . 4 filets de capitaine . ...

CARPACCIO DE BOUF À LA CRÉOLE

Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Côtes-du-Rhône Liste des Ingrédients : . 500 g de filet de bouf . sel, poivre . 1 oignon haché . ...

BOUILLON DE BÂTON MOUROUNGUE ET CAMBARE

Temps de Cuisson : 60 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Beaujolais- Villages Liste des Ingrédients : . 250 g de boucané . 5 ...



CASSOLETTES DE CREVETTES GUYANAISES AU BEURRE D'AIL

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Mâcon blanc Liste des Ingrédients : . 18 crevettes . 150 g de ...

BLANQUETTE DE CHEVRETTES ET MACHOIRAN

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Vin blanc de Savoie Liste des Ingrédients : . 20 belles queues de ...

CLAFOUTIS MANGUE-BANANE

Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Jus de mangue / Vin blanc de ...

CARPACCIO DE LANGOUSTE SALÉE

Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 840 minutes Boisson : Bordeaux blanc sec Liste des Ingrédients : . 1 queue de ...

CONSOMME DE CHAMPIGNONS

Faire étuver des champignons dans du beurre ajouter du bouillon et 1 à 2 c à café de maïzena. Laisser cuire. Ajouter du jus de citron et lier ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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