Pour 12 à 15 personnes: 50 petites saucisses-cocktail 250 g de pâte feuilletée 50 bâtonnets (ou cure-dents). Etendre la pâte feuilletée et ...

Hachez 400 g de blanc de dinde. Emiettez du pain rassis (le quart du volume de la viande) et faites-le gonfler dans du lait. Mélangez la viande et ...

Une gigue de 2 kg 200 g de lard gras. Marinade: 1 bouteille de vin rouge 2 c à soupe de vinaigre 2 c à soupe d'huile 2 oignons 4 ...

Pour 4 personnes : 4 belles côtelettes de porc 4 c à soupe d'huile d'olive sel poivre 1 c à café d'ail semoule 1 c à café de coriandre ...

4 cuillères à soupe d'huile 1 gros oignon haché 1 cuillère à café de grains de coriandre moulus 1 cuillère à café de curcuma 2 cm de ...

Farce (pour une dinde de 3 500 kg environ soit pour 12 personnes): 600 g de chair à saucisses une petite boîte de pelures de truffes 100 g ...

Cuire une poule au pot bien aromatisée. Retirer les chairs et hacher celles-ci finement. Les mélanger avec de la mie de pain trempée au lait deux ...

Pour 4 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson : 40 mn. 1 épaule d'agneau désossée 5 têtes d'ail 30 g de beurre 150 g d'épinards 1 c à ...

2 poules faisans 2 bardes de lard 30 g de beurre 1 c à soupe d'huile 1 kg 500 de marrons 2 litres de bouillon 2 morceaux de sucre 50 g de ...

Garnissez de crêpes de ricotta écrasée et de cubes de mozzarella. Roulez-les et nappez-les d'un peu de coulis de tomates d'huile et parmesan. ...