1 gigue de chevreuil de 3 kg environ. Marinade: 1 bouteille de bon vin rouge 2 c à soupe de vinaigre 2 c à soupe d'huile 2 oignons 2 ...

1 épaule désossée de 1 kg 50 g de beurre 1 verre de vin blanc sec ou à défaut 1 verre d'eau 1 bouquet garni. Farce: 125 g de gorge de porc ...

Pour 6 personnes : 150 g de couennes de lard 4 oignons 4 carottes 2 gousses d'ail 3 branches de céleri un kilo de dinde un petit verre à ...

Préparation 15 minutes 1 heure d'avance. Cuisson 30 minutes. 6 côtes de porc de 180 g environ sel poivre herbes de Provence 1 c à soupe de ...

Pour 4 personnes : 8 côtes d'agneau 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 citrons sel et poivre 2 cuillères à soupe de ...

Pour 6 personnes : 6 escalopes de dinde. Panure: 1 oeuf sel poivre 1 tasse de chapelure. Pour la cuisson: 50 g de beurre 50 g de beurre ...

Coupez le poulet en petits morceaux. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une cocotte faites-y revenir 1 oignon émincé et 1 ...

1 faisan de 1 kg environ 1 large barde de lard 60 g de beurre 1 bouquet garni sel poivre cognac. Canapés: 2 ou 3 tranches de pain de mie 50 g de ...

Faire blondir 10 oignons blancs coupés 100 g de lard frais coupé en dés 100 g de champignons émincés de l'estragon du thym et peu de laurier ...

Pour 6 à 8 personnes. Faites cuire 250 g d'épinards à l'eau bouillante salée égouttez-les pressez-les et hachez-les. Faites fondre au beurre 100 ...