Pour 4 personnes : 4 côtes de veau de 300 g pièce 1 kg d'asperges (28 asperges) 1 verre (10 cl) de cidre brut 1 litre (50 cl) de crème ...

Pour 4 personnes : 600 g de hachis de mouton deux oignons thym laurier sel poivre coriandre 200 g de semoule de blé quelques raisins secs feuilles ...

Faites dorer rapidement à l'huile 4 côtes de porc assaisonnées. Déposez-les ensuite dans un plat allant au four. Posez sur chacune d'elles une ...

Pour 6 personnes : 300 g de boeuf haché 300 g de chair à saucisse 2 oignons 1 oeuf thym émietté sel poivre 1 c à soupe de farine 4 c à ...

Pour 6 personnes : 500 g de carottes 500 g de poireaux 150 g de haricots blancs 100 g de lard gras ou une cuillerée à soupe de graisse d'oie ...

2 gigots de 2 kg 6 ou 8 gousses d'ail. Farce: 400 g de chair à saucisse 3 tranches de pain de mie 2 dl de vin blanc sec 2 oignons hachés 1 ...

Pour un foie gras cru de 700 g environ 12 g de sel fin 2 g de poivre 1 soupçon de noix muscade 1 c à soupe d'armagnac 2 c à soupe de graisse ...

Faire blondir 2 oignons hachés ajouter 400 g de morceaux de boeuf. Saler poivrer. Ajouter 4 tomates concassées 2 gousses d'ail écrasées thym ...

3 cuillères à soupe d 'huile 2 oignons coupés en rondelles 2 gousses d 'ail hachées I piment vert haché 3 5 cm de gingembre haché 750 g ...

1 gigot d'agneau 2 c à soupe d'ail haché 2 c à soupe de persil haché 2 c à soupe de ciboulette ciselée 2 c à soupe d'échalotes ...