Pour 4 personnes : 600 g de porc dans l'échine 1 dl d'huile d'olive sel poivre 1 branche de romarin. Coupez la viande en petits dés et faites ...

Découper la viande en morceaux en enlevant: cou tête aileron abats et carcasse. Faire mariner les chairs sélectionnées au moins 24 heures avec ...

3 racines ou graines de coriandre 5 gousses d'ail 5 grains de poivre un peu de noix de muscade râpée 1 tasse de boeuf haché et autant de viande ...

2 carrés d'agneau de 8 côtes chacun préparés par le boucher. Farce: 500 g d'épinards frais ou surgelés 100 g d'oseille 1 oignon 1 gousse ...

Préparation : 30 mn. Cuisson : 35 mn. Pour 6 personnes : 500 g de boeuf haché 100 g de poitrine de porc frais 2 oignons 50 g d'olives ...

1 carré de porc désossé de 1 kg environ. Farce: 200 g de mie de pain rassis trempée dans du lait et pressée 3 oeufs durs 100 g de chair à ...

Pour 5 personnes : 5 boudins noirs 1 kg d'oignons 100 g de beurre farine 2 c à soupe d'huile sel poivre. 2 c à soupe de farine. Pelez et ...

1 poulet à rôtir de 1 5 kg ou 1 kg de boeuf 4 tasses de crème de coco 1 tasse de cacahuètes nature nuoc mam pâte de masaman curry 1 bâton ...

1 500 kg d'agneau (épaule désossée) 2 5 litres de bouillon (eau et cube) 2 carottes 1 oignon 1 clou de girofle 1 bouquet garni (thym ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 saucisse de Morteau cuite 5 oeufs entiers 2 dl de vin d'Arbois 1 ( dl d'huile 250 g de farine 1 paquet de levure ...