Une douzaine de côtelettes d'agneau 1 de litre d'huile d'olive 1 de litre d'eau chaude 3 pointes de couteau de cannelle 1 pointe de couteau de ...

Faites revenir au beurre 1 poulet coupé en morceaux assaisonnez. Ajoutez 3 échalotes hachées mouillez à hauteur de bouillon de volaille (eau et ...

4 brioches françaises non sucrées 200 g de hachis de veau 200 g de champignons 40 g de beurre un oignon une cuillerée à soupe de concentré de ...

Pour 4 personnes : 1 courge de Siam (1 5 kg pour 1 kg de chair égouttée) 1 ou 2 cuillerées de saindoux 15 g de lardons fumés 10 à 12 baies ...

Pour 6 à 8 personnes: un canard de Barbarie (environ 2 5 kg) 1 kg de petits navets nouveaux 24 petits oignons 30 g de sucre en poudre 3 cl de ...

Pour 4 personnes : un morceau de boeuf d'environ 800g une demi-bouteille de vin blanc sec un oignon du thym du laurier du sel du poivre un kilo de ...

Pour 6 personnes : 6 cailles bardées par le volailler 50 g de beurre sel poivre 2 c à soupe de cognac 1 verre de vin blanc sec 600 g de ...

Préparation : 15 mn. Cuisson : 15 mn. Pour 4 personnes : 400 g de mouton 4 merguez 150 g de bacon 12 beaux champignons 1 poivron vert 1 ...

Pour 6 personnes : 9 cailles 125 g de jambon de Bayonne coupé en dés 125 g d'échalotes hachées 4 gousses d'ail écrasées 50 g de couenne ...

1 poulet 1 ris de veau 60 g de riz 1 litre de lait 1 dl de crème fraîche 1 oeuf 1 truffe (facultatif) sel poivre noix muscade un morceau de ...