Dans une terrine mélangez 300 g de viande de veau hachée une gousse d'ail pilée 1 c a soupe de persil haché 1 c à soupe de parmesan râpé du ...

Faire macérer la veille dans du Sylvaner 4 carottes et 2 gros oignons coupés en petits dés du thym 2 feuilles de laurier 3 gousses d'ail 250 g ...

Pour 6 personnes : 18 morceaux de collier d'agneau de 80 g pièce 2 cubes de bouillon de volaille 2 belles carottes 3 clous de girofle 2 ...

Pour 10 personnes. Couper le coq en morceaux. Utiliser les ailes et les cuisses. Faire dorer à couvert dans un cocotte les morceaux de coq salés ...

Pour 4 à 6 personnes: Faites revenir au beurre 1 poulet coupé en morceaux. Retirez-les. Dans la même cocotte faites blondir 1 oignon 2 carottes ...

Pour 4 personnes : 300 g de lard frais 400 g de blanc de poulet 100 g d'oignons blancs 4 oeufs 1 de litre de lait thym laurier poivre blanc sel ...

Pour 6 personnes : 6 cailles 100 g de beurre 250 g de pain de mie très rassis 1 noisette de moutarde forte sel poivre. Pour la sauce diable: 15 ...

Un coq de 2 à 3 kilos un demi-litre de vin rouge 3 carottes un oignon 2 gousses d'ail un bouquet garni 3 cuillerées à soupe d'huile une ...

Pour 6 personnes : 1 kg d'épaule d'agneau coupée en dés de 4 cm 6 pots de yaourt nature 10 clous de girofle 1 bâton de cannelle de 12 cm 2 c ...

Pour 4 ou 5 personnes: 1 kg d'épaule de veau coupée en gros dés 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni 2 yaourts goût bulgare 2 ...