Pour 6 personnes : 200 g de pâte feuilletée 1 lapereau de 1 5 kg avec foie et rognons 8 tomates bien fermes 4 aubergines moyennes 150 g de ...

Pour 4 personnes : 350 g de pâte feuilletée 1 kg d'abricots 10 cl de crème 100 g de sucre 1 verre de Grand Marnier 1 oeuf. Préparation : 30 ...

Pour 4 personnes : 4 steaks de 150 à 200 g (aiguillette ou rumsteck) épaisseur 2 cm environ 2 c à soupe d'huile 6 branches de thym ...

Pour 4 personnes : 4 ramiers un chou vert 50 g de saindoux 100 g de couenne de lard du sel du poivre de la muscade 50 g de beurre 4 bardes de ...

Préparation : 15 mn. Cuisson: 1 heure. Peut se faire la veille. Pour 8 personnes : 1 poulet fume 250 g de foie de porc 250 g de lard maigre ...

Mesure 1 tasse = 1/4 d litre. Pour 4 personnes : 1 1/2 de tasses d'eau 4 c à soupe de sherry sec ou de vin de riz 4 c à café de sauce soja 1 c ...

Pour 6 personnes : 175 g de jambon d'York un verre de cognac trois-quarts de litre de béchamel épaisse 50 g de beurre 4 oeufs sel poivre ...

Pour 6 personnes : un rôti de dindonneau d'environ 1 200 kg un kilo de marrons 50 g de beurre 1 petit verre de cognac 1 verre à vin de porto ...

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 40 minutes. 4 cuisses de poulet 30 g de beurre 1 dl de whisky 400 g de champignons de Paris 4 cuillères à ...

Couper 200 g de jambon cru en lardon. Blanchir et cuire 1/2 chou-fleur. Faire revenir le jambon dans une poêle bien chaude. Faire une béchamel avec ...