Un poulet 50 g de beurre 2 oeufs 2 cuillerées à soupe de moutarde une cuillerée à soupe d'échalotes hachées une cuillerée à soupe de ...

350 g de foie de boeuf 1 oignon un petit bouquet de persil 70 g de lard fumé 2 oeufs entiers 7 cuillerées de farine 2 cuillerées de ...

Pour 6 personnes : un morceau d échine de porc désossée de un kg 250 g environ 2 c de saindoux 3 gros oignons 4 gousses d'ail un demi litre de ...

Pour 4 personnes : 1 lapin 6 grains de poivre 2 clous de girofle 1 gousse d'ail 2 carottes 2 oignons moyens quelques brins de persil 1 bouquet ...

Faites un roux avec 50 g de beurre et 50 g de farine mouillez de 2 dl de lait. Laissez cuire 10 mn. Ajoutez 1 jaune d'oeuf et 2 c à soupe de crème ...

Pour 5 personnes : une selle de chevreau de 1 5 kg environ 300 g de riz 100 g de raisins secs 100 g de pistaches herbes aromatiques séchées: ...

Passez les morceaux de poulet successivement dans la farine assaisonnée puis dans des oeufs battus et roulez-les dans des graines de sésame. Faites ...

4 tranches de boeuf cuit (restes de pot-au-feu) 1 oeuf chapelure 50 g de beurre sel et poivre 1 cuillerée à soupe d'huile. Battez l'oeuf en ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 5 kg de cuisses de lièvre 200 g de tendron de veau 2 g de lardons fumés 2 cuillerées à soupe de persil 2 ...

Pour 4 personnes : 4 belles pommes un demi-poulet désossé une douzaine de clous de girofle 50 g de beurre une cuiller à soupe d'huile. ...