Pour 4 personnes : 4 truites 4 échalotes 30 g de beurre sel poivre 1 bouteille de vin de Cahors 3 c à soupe de fumet de poisson. Pour lier la ...

Pour 8 personnes : 750 g de purée de marron (non sucrée) 200 g de sucre 100 g de sucre pour le caramel 100 g de beurre 2 sachets de sucre ...

Pour 6 personnes : 1 kg 200 de rôti de boeuf 300 g de champignons de Paris 80 g de beurre sel et poivre. Pour la sauce: 1 blanc de poireau 1 ...

Pour six personnes: 4 poireaux 200 g de crevettes roses cuites et décortiquées 250 g de fromage blanc 3 branches d'aneth 1 demi-citron moutarde ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 250 kg de filet de porc sans os (ou même poids de côtes secondes désossées) 1 petit pot de moutarde forte 1 belle ...

Toujours à base de béchamel mais vous y ajoutez (hors du feu) 1 grosse cuillerée à soupe de beurre d'écrevisses (vous en trouverez du tout prêt ...

Videz lavez et essuyez soigneusement un turbot (1 5 à 2 kg environ). Posez-le sur la grille de la turbotière ou bien suspendez-le enveloppé dans ...

Pour 4 personnes : une quarantaine de gros grains de raisins blancs et noirs. Caramel: une vingtaine de morceaux de sucre 3 c à soupe d'eau ...

Pour 3 personnes : 3 tranches de thon épaisses 1 verre de vin blanc sec 3 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon du laurier du thym du sel du ...

Pour la pâte: 200 g de farine mélangée avec 1 sachet de levure chimique. Placer au milieu 75 g de sucre 1 oeuf et poser autour sur le farine 75 g ...