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TAGLIATELLES AUX CALMARS (évelyne)

Pour 6 personnes : 600 g de tagliatelles 1 kg de petit calamars nettoyés 50 g de crevettes roses décortiquées 250 g de champignons de ...

RIZ SCARLETT
RIZ SCARLETT de: dylane

Pour 6 personnes : 300 g de riz long 2 oignons 2 poivrons 2 courgettes 3 tomates un demi coeur de céleri 3 oeufs 3 gousses d'ail sel ...

Salade de thon aux coquillettes magnifique

1 pied de céleri 100 g de poivrons doux 250 g de thon au naturel 4 oeufs durs 20 g d'oignons frais 1 jaune d'oeuf moutarde blanche huile poivre ...

TOAST AUX OEUFS POCHES

4 oeufs frais 4 tranches de pain de mie 50 g de gruyère râpé 2 c à soupe de vinaigre une boîte de sauce tomate sel. Faites dorer les ...

TRUITE A LA POLONAISE

4 truites 2 poignées de mie de pain une poignée de purée de pommes de terre 2 jaunes d'oeufs du sel du poivre de la muscade une cuillerée à ...



SALADE DE FRUITS ANTILLAISE

Pour 4 personnes : 4 tranches d'ananas 2 bananes 2 oranges 1 noix de coco 6 c à soupe de sucre de canne 1 citron un petit verre de rhum une ...

SAUCE AU PAUVRE HOMME
SAUCE AU PAUVRE HOMME de: anatole

Mettez dans une petite casserole un petit bouquet de persil haché fin et 5 ou 6 échalotes hachées également. Couvrez d'eau. Salez poivrez. ...

SORBET AU CITRON
SORBET AU CITRON de: alyze

Râpez le zeste de deux citrons et faites bouillir 750 g de sucre au petit lissé (27-29ø Baumé) avec 1/2 litre d'eau et le zeste. Ajoutez le jus ...

POULPE A LA SETOISE
POULPE A LA SETOISE de: meriam

Pour 4 personnes : un petit poulpe 4 c d'huile d'olive 2 oignons moyens 3 gousses d'ail 3 tomates un bouquet garni 4 c de vin blanc sec 50 g ...

RESTE DE MORUE (toasts)

Tartiner des tranches de pain de mie de brandade de morue. Saupoudrez de gruyère râpé. Passer au ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Paul Bocuse
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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Alain Ducasse
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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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