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TERRINE DE PERDREAUX

Pour 6 personnes : 2 perdreaux 600 g de viande de porc hachée sel poivre thym laurier persil un petit verre de cognac 200 g de bardes de lard 1 ...

POULET CARDINAL LA BALUE

Prendre un poulet de qualité pesant au moins 2 kilos. Le couper en huit morceaux l'assaisonner de sel et de poivre légèrement faire sauter les ...

VIVANEAU D'HORTENSE
VIVANEAU D'HORTENSE de: anthonin

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Bordeaux blanc sec Liste des Ingrédients : . 1 beau vivaneau . 150 g ...

RESTE DE VIANDE (boulettes à la provençale)

Pour 4 personnes : 250 g de viande de rôti de boeuf 1 oeuf 1 c à soupe de paprika 3 oignons 1 bouquet de persil 1 brin de thym ciboulette 1 ...

Salade de pommes de terre aux radis sublime

1 kg de pommes de terre 1 verre de vin blanc sec une boîte de crabes 2 poivrons 1 oeuf des olives vertes et noires 1 cuillère de vinaigre ...



CÔtes de porc sauce charcutiÈre magnifique

60 g d'oignons hachés 1 petit verre de vin blanc sec 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin 1 cuillerée à café de moutarde quelques ...

RAGOUT PRINTANIER
RAGOUT PRINTANIER de: jacky

Faites dorer en cocotte avec du saindoux 100 g de lard frais en dés 2 oignons en rondelles 800 g d'agneau en morceaux. Assaisonnez. Arrosez de 1 ...

THON BRAISE AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes : 4 tranches de thon 50 g de beurre 4 c à soupe d'huile 2 gros oignons 4 tomates pelées 1 verre de vin blanc sec 400 g de ...

TRUITE A L'OSEILLE
TRUITE A L'OSEILLE de: michelle

Pour 4 personnes : 4 truites 2 gros oignons une cuillerée à soupe de beurre une demi-bouteille de vin blanc sec du sel du poivre 300 g ...

Timbale de macaronis sublime

Pour 6 personnes : 250 g de macaroni courts 4 jaunes d'oeufs 50 g de crème fraîche 150 g de comté râpé 200 g de jambon cuit sel poivre. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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