Pour 4 personnes : 1 langue de boeuf 2 oignons 3 gousses d'ail 5 tomates 1 carotte 2 clous de girofle vinaigre vin blanc persil thym sel poivre ...

1 lapin 50 g de beurre sel poivre 2 échalotes 2 dl 1/2 de vin blanc sec 100 g de crème fraîche 1 jaune d'oeuf sel poivre un gros bouquet de ...

Mettez dans une casserole 1 25 dl d'eau 50 g de beurre et une pincée de sel; portez à ébullition. Retirez du feu incorporez 75 g de farine en ...

1 poulet 50 g de beurre 2 échalotes 2 c à soupe de farine 1 dl de vin blanc sec 1 l de bouillon du sel du poivre du paprika 100 g de ...

Pour 4 personnes : 1 chou-fleur de 1 kg 4 oeufs sel poivre beurre pour le moule. Sauce: 3 dl de sauce béchamel (25 g de beurre 1 c à soupe de ...

1 kg de pommes de terre 1 kg de farine 1 oeuf sel. Faire une purée mélanger avec la farine l'oeuf et le sel. (Ne pas trop travailler sinon elle ...

Passer à la poêle les moules pochées et décoquillées avec de petits lardons. Versez le tout sur une bonne purée ...

Faites revenir 1 kg de lotte pelée et coupée en morceaux dans un mélange beurre-huile. Saupoudrez de 1 c à soupe de farine et laissez cuire ...

Pour 4 personnes : 800 g de haricots verts fins 3 oeufs Assaisonnement: 2 c à soupe de vinaigre sel poivre 4 c à soupe d'huile d'olive 1 gousse ...

Pour 4 personnes : 800 g de lotte. Court-bouillon: 1/2 litre d'eau 1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 1 bouquet garni sel poivre une ...