800 g à 1 kg d'oie 50 g de beurre 2 cuillerées à soupe de farine 400 g de pommes de terre 250 g de carottes 250 g de navets 1 gousse ...

Après avoir nettoyé et vidé un beau poisson le laver à l'eau fortement additionnée de jus de citron le couper en tranches et disposer celles-ci ...

Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 3 oeufs une pincé de sel 2 c à soupe d'huile quelques cuillerées de farine 500 g de quetsches 100 ...

Pour 4 personnes : 2 pamplemousses 4 yaourts 2 oranges 1 c à soupe de kirsch 4 c à soupe de sucre. Coupez les pamplemousses en deux retirez ...

Pour 4 personnes : 1 kg de haricots verts 500 g de tomates 1 gousse d'ail 50 g de beurre sel poivre estragon ou persil haché à ...

Faites raidir à l'huile d'olive 1 kg de lotte coupée en morceaux arrosez d'un petit verre de cognac et flambez. Ajoutez 3 échalotes et 2 gousses ...

4 personnes: Coupez en morceaux 800 g de lotte dépouillée. Faites cuire à grande eau bouillante salée 1 kg de petits pois frais écossés (ou 1 ...

Coupez 500 g de petites courgettes en très fines rondelles et chaque rondelle en deux morceaux. Faites-les sauter à l'huile avec 2 gousses d'ail ...

2 litres de moules 400 g de crème fraîche 3 de litre de vin blanc sec 500 g de petits poissons (ou de parures arêtes et têtes) 4 branches de ...

1 poulet 4 oignons 2 poivrons verts 4 tomates 50 g de saindoux 1 gousse d'ail 1 verre de vin blanc sec 1 litre de bouillon de volaille 1 c à ...