Jetez 2 kg de petits pois dans 75 g de beurre chaud ajoutez un bouquet garni et 200 g de pourpier. Remuez pendant quelques minutes à la cuillère en ...

Pour 4 personnes : 4 laitues 50 g de beurre 50 g d'oignons 1 gousse d'ail 1 carotte 1 branche de céleri 1 bouquet garni sel. Blanchir à les ...

Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 150 g de gruyère râpé 125 g de beurre sel poivre 1 l de bouillon. Epluchez lavez et séchez les ...

Une génoise ronde. Crème: 3 jaunes d'oeufs 150 g de sucre 250 g de beurre 70 g de noisettes grillées et hachées 125 g de chocolat fondant. ...

Coupez 1 mozzarella en tranches de 1 cm. Passez-la dans l'oeuf battu puis dans de la chapelure. Faites-les dorer à la poêle à l'huile ...

Videz 10 sardines. Essuyez-les salez-les légèrement. Faites-les griller en les retournant. Ensuite retirez la peau ainsi que la tête et l'arête ...

Pour 8 à 10 personnes: 350 g de jambon cuit dégraissé 250 g de crème fraîche sel poivre 2 c à soupe de porto ou de cognac 1 litre de ...

Pour 6 personnes : Boeuf porc et veau en proportions égales poitrine fumée grasse oignons carottes racines de persil poivrons verts tomates et ...

1 poule de 1 kg 1/2 5 à 6 c à soupe d'huile 1 litre 1/2 d'eau bouquet garni 2 carottes 2 oignons 175 g de riz 1 petite boîte de pointes ...

1 kg de pâte feuilletée 500 g de farine 500 g de beurre 1 litre d'eau 600 g de lapin le foie du lapin 100 g de lard assez gras. Marinade: 1 dl ...