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POTAGE CREME D'ARTICHAUT

Pour 4 personnes : 4 gros artichauts 40 g de farine 70 g de beurre 2 verres de lait 3 de litre de bouillon persil haché jus de citron croûtons ...

NOUGAT GLACÉ AU CHOCOLAT

Temps de Préparation : 35 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Bordeaux blanc liquoreux Liste des Ingrédients : . 30 cl de ...

PATES AUX QUATRE FROMAGES

300 g de pâtes 1 noix de muscade 1 c à café d'origan 100 g de mozzarella 100 g de fromage de chèvre 100 g de parmesan râpé 50 g de ...

MOUTON AUX PISTACHES

Hacher un morceau de mouton bien piler le hachis dans un mortier. Ajouter un peu de persil quelques feuilles de menthe verte des amandes émincées ...

Boules au massepain sublime
Boules au massepain sublime de: chaya mushka

250 g de sucre semoule 250 g de sucre glace 200 g de poudre d'amandes 1 blanc d'oeuf. Versez 1 dl d'eau dans une casserole ajoutez le sucre en ...



GRATINEE DE POISSONS AUX HERBES

Pour 5 à 6 personnes: 600 g de poissons divers (sauf maquereaux et harengs) 1 litre de moules 1 litre de vin blanc 100 g de gruyère 1 tronçon ...

LAITUES BRAISEES
LAITUES BRAISEES de: eddie

Nettoyez 6 belles laitues et faites-les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. Passez-les sous l'eau froide égouttez-les soigneusement et ...

GOUJONNETTES DE DINDE

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 10 minutes. Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde (un peu épaisses) 5 cl de vin blanc sec 20 g de beurre 2 ...

MOUSSE DE CRESSON
MOUSSE DE CRESSON de: lexie

Préparation : 15 mn. Cuisson : 20 mn. Pour 5 à 6 personnes: 2 bottes de cresson un demi-verre de vinaigre 40 g de beurre 150 g de crème ...

OMELETTE AUX RAISINS

Fouettez 4 oeufs avec 50 g de sucre semoule. Dans un plat allant au four mettez une couche de raisins noirs et blancs. Saupoudrez de sucre et ...



Cuisiniers du Guide Michelin


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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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