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Creme aux peches sublime

30 g de Maïzena (3 c à soupe rases) 3 oeufs 3 litre de lait 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 500 g de pêches fraîches et ...

CURRY D'AGNEAU A L'AFRICAINE

Pour 6 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 1 h 15. 1 5 kg d'épaule d'agneau (pesée désossée) 1 noix de coco fraîche 80 g ...

FAISAN AU PAPRIKA
FAISAN AU PAPRIKA de: emanuelle

Pour 4 personnes : 1 faisan 1 fine barde de lard 2 tranches de jambon fumé 2 cuillerées à soupe de mie de pain écrasée 1 oeuf 60 g de ...

Filets de lotte au paprika sublime

700 g de lotte 100 g d'oignons 100 g de carottes 1 c à café de farine 3 tomates thym laurier ail sel poivre 3 c de vin blanc sec 3 c de ...

Gateau aux amandes (espagne) sublime

Pour 6 personnes : 100 g d'amandes en poudre 100 g de sucre en poudre 50 g de farine 4 blancs d'oeufs une pincée de sel 50 g de beurre 1 c à ...



COURONNE DE SOUFFLE DE POISSON

750 g de filets de merlan ou autre poisson au choix. Court-bouillon: 4 dl d'eau 4 dl de vin blanc sec bouquet garni (thym laurier persil) 3 clous ...

DAUBE FROIDE DE CHOUCHOU À LA MORUE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Côtes-du-Rhône Village Liste des Ingrédients : . 4 chouchous . 300 ...

CROQUETTES DE HADDOCK

250 d de haddock 50 g de pommes de terre en purée 1 ciboule hachée sel poivre 20 g de beurre 2 oeufs battus 50 g de farine 125 g de ...

Gelee de framboises et de pommes sublime

Faites crever dans une bassine 1 kg de framboises avec 250 g de groseilles. Mettez le tout dans une étamine et pressez pour extraire le jus. ...

GATEAU D'AGEN
GATEAU D'AGEN de: mendel

Cuisson: 10 mn + 45 mn au four (th 5-6). Pour 8 personnes. Pour la pâte: 300 g de farine 180 g de beurre 120 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 c à ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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