Pour 6 à 8 personnes: 1 litre de crème fraîche 8 jaunes d'oeufs 6 cuillerées à soupe de sucre 1 c à soupe d'extrait de vanille. Faites ...

Pour 4 personnes : 40 cuisses de grenouilles 1 c à soupe de farine 200 g d'oignons 50 g de beurre sel poivre persil. Passez les cuisses de ...

Coupez de larges tranches de pain. Les humecter légèrement de lait. Les faire dorer à la poêle dans du beurre bien chaud. Sur ces tranches ...

1 tranche de jambon blanc 2 tranches de pain de mie 1 verre de lait du persil 1 petit oignon blanc 2 ou 3 fleurs de courgette par convive 500 g ...

Pour 6 personnes : une entrecôte épaisse d'environ 1 400 kg 5 échalotes 4 cl de vinaigre de vin 4 cl de vin rouge une cuillerée à soupe de ...

Servir avec un beurre maître d'hôtel. Les crosnes s'accommodent très bien d'une sauce à la crème ou d'une sauce ...

125 g de chocolat amer 10 cl de crème fraîche liquide très froide 2 jaunes d'oeufs + 1 blanc 1 sachet de sucre vanillé. La veille. Faites ...

Pour 6 personnes : 250 g de riz 250 g de thon au naturel 12 grosses crevettes roses 7 gousses d'ail 3 tomates 2 avocats 1 petit piment 1 ...

Dans une terrine placée au bain-marie travailler 4 jaunes d'oeufs et 250 g de sucre en poudre. Incorporer 60 g de farine 60 g de fécule de pommes ...

200 g de porc maigre bouilli et coupé en lamelles 100 g de crevettes bouquet coupées en filaments 100 g. de couenne de porc frais bouillie et ...