Choisir un avocat pas trop mûr couper en deux vider la pulpe en formant des petites boules. Dans une casserole faire chauffer un peu beurre et ...

Mélangez 125 g de farine avec une demi-cuillerée à café de levure du sel le zeste rapé d'un citron. Ajoutez deux oeufs et du lait en quantité ...

Une belle daurade (comptez un kilo pour quatre personnes) nettoyée et coupée en tranches. Laissez dorer les tranches de daurade dans de l'huile ...

Pour 6 personnes : 2 tranches de faux-filet de 500 à 600 g chacune 1 boîte 4/4 de tomates pelées 50 g de cèpes secs 1 bouquet garni 4 ...

Farinez abondamment 4 filets de daurade. Faites chauffer dans la poêle 2 c à soupe de beurre et 3 c à soupe d'huile. Quand le tout est bien chaud ...

Pour 6 personnes : 525 g de farine 50 g de sucre 4 oeufs 15 g de levure de boulanger 150 g de fruits confits 100 g de beurre 20 cl de lait 1 ...

Faites tremper 500 g de pruneaux pendant 12 h dans de l'eau. Faites-les cuire 30 mn égouttez et dénoyautez avant de passer à la moulinette. ...

Pour 4 personnes : 1 faisan quelques feuilles de sauge 3 dl de vin blanc doux 1 dl d'eau de vie (prune genièvre ou Calvados) 2 c à soupe ...

Une petite boîte de poires au sirop 3 oeufs une cuillerée à café de crème de maïs une pincée de sel un demi-litre de lait deux cuillerées à ...

12 citrons 3 litres d'eau froide 700 g de sucre par litre de jus filtré. Râpez le zeste de quelques citrons jusqu'à obtention de 120 g de ...