Cette pâte doit être préparée la veille en mélangeant dans une terrine 375 g de farine 50 g de sucre 3 oeufs 150 g de crème fraîche une ...

Faire revenir dans la graisse avec des oignons hachés du blanc de poulet cuit. Laver morceler et faire blanchir un quart d'heure des poireaux. Les ...

1 kg de poissons (sargues dentis ou à la rigueur daurade) 3 dl d'huile d'olive 120 g d'oignons 2 litres d'eau 1 c à soupe de poivre noir 2 c ...

Pour 4 personnes : Parez et citronnez une douzaine petits artichauts poivrade. D'autre part faites bouillir 1 dl de vin blanc sec avec 1/2 dl ...

Pour 4 personnes : 1 kg de carottes sel 1 c à soupe de sucre 80 g de beurre 2 c à soupe de moutarde forte 1 c à soupe de ciboulette hachée ...

100 à 150 g de chou-fleur bien blanc 75 g de pomme (soit 1/2 fruit) 1 pointe de curry poivre sel 5 g d'huile 1 pointe de poudre de piment ...

Pour 4 personnes : 8 coquilles Saint-Jacques 1 litre de vin blanc de Provence 1 gros oignon 2 gousses d'ail une grosse cuillerée de persil ...

500 g de cerises 500 g de fraises 500 g de framboises 500 g de groseilles 1 kg 500 de sucre 2 dl 1/2 d'eau. Nettoyez tous les fruits. Faites un ...

Pour 6 personnes. Piquez un carré de porc d'une dizaine de feuilles d'estragon en les introduisant dans la viande à l'aide d'un petit couteau ...

Pour 6 douzaines de biscuits: 180 g de beurre ramolli 300 à 350 g de farine une cuillerée à soupe de cannelle en poudre 1 c à café de macis ...