dinde


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FILET DE DINDE AU POIVRE sublime

...re chauffer 50 g de beurre dans une sauteuse, placer un beau filet de dinde et ajouter 300 g de champignons blancs dès que la viande commen...

BLANCS DE DINDE SAUCE AUX POIREAUX magnifique

...Faites cuire les blancs de dinde dans le bouillon assaisonné et complété par de l'eau de façon à ce que les blancs soient couverts. Com...

BLANCS DE DINDE SAUCE AUX POIREAUX ET CAROTTES magnifique

...Pour 4 personnes: 500 g de blancs de dinde, 1/4 litre de bouillon de volaille (eau et cube, ou fait avec les abattis, sel, poivre, 1/4 litre...

STEAK HACHE DE DINDE sublime

Faire tremper la mie de pain dans le lait. Eplucher l'échalote, la hacher et la faire fondre dans 15 g de beurre. Couper la viande en morceaux puis ...

ROULADES DE DINDE AU LARD sublime

Nettoyez, lavez et émincez les champignons. Pelez les oignons, émincez-les, faites-les revenir au beurre; ajoutez les champignons et laissez cuire ...



ROTI DE DINDE A LA PROVENCALE sublime

...Prendre un beau rôti de dinde, piquer d'ail et introduire également quelques feuilles de sauge. Faites chauffer une cocotte avec 2 c à so...

ROTI DE DINDE A LA DIABLE sublime

...Enduire entièrement un rôti de dinde avec un verre entier de moutarde forte. Placer le rôti dans une cocotte chaude avec de l'huile. Lais...

ROTI DE DINDE A LA COCOTTE sublime

Faire revenir doucement en cocotte 2 échalotes, un bel oignon, 100 g de lard gras coupé en petits dés. Dorer le rôti sur toutes ses faces, saler ...

RESTE DE DINDE
RESTE DE DINDE de: carol-ann

...Coupez le reste de dinde en petits morceaux. Nettoyez et émincez les champignons, faites les sauter rapidement dans la matière grasse, ass...

RESTE DE DINDE conseillé

...Emincez le reste de dinde. Pelez les avocats, coupez-les en tranches que vous citronnerez aussitôt pour qu'elles ne noircissent pas. Pelez ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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