...C'est une dinde coupée en morceaux crue marinée pendant 4 heures (eau chaude jus de citrons et d'oranges amères thym clous de girofle pim...

Piquer la cuisse d'ail comme pour un gigot de mouton. graisser sur toute la surface saler poivrer. Couper 1 ou 2 tomates et un gros oignon en ...

...Préparation : 45 mn. Cuisson: 1/2 heure par livre. Une dinde un ris de veau 200 g de champignons 4 gros fonds d'artichauts 2 os à moel...

...Pour 10 personnes: une dinde de 3 kg environ une vingtaine de petits oignons une dizaine de carottes une boîte de 500 g de petits pois du s...

Pour une quinzaine de croquettes: 250 g de chair de dindonneau braisée et bien tendre 100 g de champignons de Paris 1 petite truffe et son jus de ...

...Faire revenir les morceaux de dinde. Préparer un roux mouiller avec 2 dl de bon Bourgogne rouge. Ajouter 1 gousse d'ail écrasé 125 g de ...

...Pour 8 à 10 personnes: 1 dinde de 4 kg 10 tranches de jambon cuit à l'os 350 g de marrons au naturel 350 g de chair à saucisse 250 g ...

...Pour 6 personnes : 600 g de blanc de dinde 200 g de jambon cuit coupé en tranches épaisses sel poivre 4 c à soupe d'huile. Sauce: 200 ...

...es Ingrédients : . 300 g de lambi . 10 cl d'huile . 8 ailerons de dinde . sel, poivre . 1 oignon haché . 3 cives . 2 gousses d'ail . 2...

...Une belle dinde doit être charnue courte de cou avoir un bréchet souple. Des pattes rougeâtres prouvent que la bête est vieille. Il faut...