...: 15 minutes. Cuisson: 10 minutes. Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde (un peu épaisses) 5 cl de vin blanc sec 20 g de beurre 2 cui...

...trine 1 c à soupe de fines herbes 1 oeuf sel poivre 8 morceaux de dinde 1 grand morceau de crépine 1 couenne de lard 2 oignons 1 ca...

...1 kg de morceaux de dinde 30 g de beurre 250 g de carottes 250 g de navets 400 g de pommes de terre 1 oignon 1 verre à liqueur de cog...

...Pour 10 personnes: 1 dinde de 3 kg environ 1 boîte de truffes entières dans leur jus 2 boîtes d'asperges persil sel poivre 400 g de be...

...c par personne 4 grains de genièvre 500 g de farce de porc. Votre dinde sera farcie de porc (ne farcissez que le jabot); vous mettrez de...

...Pour 12 personnes: 1 dinde de 3 kg prête à cuire sel poivre 50 g de beurre 3 échalotes 500 g de marrons au naturel 1 boîte de purée ...

...Pour 8 à 10 personnes: 1 dinde de 4 kg. Court-bouillon: 1 poireau 1 branche de céleri 1 carotte 1 oignon 1 clou de girofle sel poivre ...

...hachées revenues dans du beurre. Incorporez également le foie de la dinde écrasée. Farcissez la dinde avec cet appareil bridez-la enduis...

...Pour 4 personnes : 500 g de blancs de dinde 3 poireaux 100 g de cresson 1 échalote 50 g de beurre 1 litre d'eau sel poivre 100 g de...

...Une grosse dinde 750 g de hachis de porc 750 g de hachis de veau 6 oeufs 1 dl de crème une petite boîte de truffes pelure 2 verres de...