escargots
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...Pour 2 à 3 personnes: une boîte d'escargots avec coquilles 100 g de beurre une boîte d'anchois à l'huile. Ouvrez la boîte d'escargots...
...4 douzaines d'escargots 5 c à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 brin de thym 1 feuille de laurier 6 filets d'anchois 70 g de beu...
... 5 litres d'eau froide du vinaigre et 200 g de gros sel. Mettez-y les escargots vivants et ajoutez des orties. Laisser tremper pendant 2 heu...
...Concassez les escargots. Rôtissez la volaille avec de la citronnelle et de l'ail, côté peau, à feu doux et à couvert. Faites sauter...
Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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