Cuire les pommes de terre coupées en quartiers avec le vert des poireaux et 1 l ½ d'eau, sel. Faire une fine julienne avec les autres légumes, ...

Mettre dans 1l ½ d'eau froide les haricots blancs, bouillir, écumer, incorporer le bouquet garni. Faire une mirepoix avec les carottes, l'oignon ...

Cuire dans 1 l d'au les lentilles lavés et trempés auparavant, écumer à l'ébullition. Bouquet garni, ajouter durant la cuisson une mire-poix ...

Cuire dans l'eau froide les haricots rouges, écumer à l'ébullition, bouquet garni, cuisson. Ajouter à ce potage en cuisson une mire-poix ...

Tailler les légumes en fine Julienne, le chou et la laitue bien émincés seront blanchis. Assaisonner les légumes, les étuver dans les 60 g de ...

Tailler les légumes en fine Brunoise, assaisonner sel, une pincée de sucre. Faire fondre à couvert dans le beurre. Quand les légumes sont bien ...

Dans une grande casserole pouvant contenir tous les ingrédients, chauffer l'huile d'olive et cuire l'orignal quelques minutes. Lorsque la viande ...

Mélanger les ingrédients et laisser mariner les cubes de viande durant 3 à 4 heures. Délicieux en ...

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 25 minutes. Pour 6 personnes : 6 oeufs 1 bouquet de ciboulette 60 g de beurre 2 petits suisses sel et poivre. ...

Préparation: 25 minutes. Cuisson: 10 minutes. Pour 6 personnes : 600 g de betteraves cuites 2 gros oignons 4 cuillerées à soupe d'huile ...