Faites ouvrir 1 kg de moules sur feu vif avec 1 dl de vin blanc, 2 échalotes hachées, du sel et du poivre. Décoquillez-les et filtrez le jus de ...

Cuire les lentilles avec le bouquet garni. Cuire les moules "marinière" et les décoquiller. Cuire les langoustines dans le jus des moules (8 mm) et ...

...Mélanger tous les fruits au jus et au zeste râpé. Arroser de rhum et laisser reposer 1 nuit. Ajouter les épices et le sucre, et laisser ...

...ire fondre le beurre qui sert à préparer le cake, le verser sur les fruits confits, bien mélanger pour enrober les fruits et verser le to...

...le et râpez la noix de muscade. Laissez macérer 2 h. Incorporez les fruits secs à la pâte, malaxez l'ensemble. Formez un pain allongé, ...

... au moins dans un endroit tiède. Ajoutez alors les raisins secs, les fruits confits et les épices. Formez avec les mains une brioche ovale...

Hachez les dattes, les noix et les figues, mélangez le tout avec les raisins, le jus de citron, les 3 oeufs battus et le sucre. Versez ce mélange ...

...avec les oeufs, le sucre et le sel. Versez cette préparation sur les fruits et faites cuire à four chaud pendant 40 mn. ...

...dans des coupes préalablement givrées et surmontées de morceaux de fruits frais. ...

...nge ou de liqueur d'orange et garnissez le centre d'une macédoine de fruits frais (pommes, poires, bananes, oranges) ou en boîte. Décorez...