...La compote. Lavez les fruits secs soigneusement. Mettez-les à tremper la veille en les couvrant tout juste d'eau. Le lendemain, faites-les ...

...ration précédente. Ajoutez les raisins secs lavés et séchés, les fruits confits hachés. Beurrez généreusement un moule à cheminée....

...Si vous utilisez des fruits frais, évidez-les à l'aide d'une petite cuillère et passez la pulpe à travers un tamis fin pour éliminer le...

...¢pez le zeste du citron et posez-en quelques petits fragments sur les fruits. Nappez les fruits de miel, ajoutez quelques feuilles de menthe...

...re et le rhum. Laissez le pain s'imbiber, mélangez bien. Ajoutez les fruits coupés en morceaux et les raisins secs. Versez le tout dans un...

...re, la cannelle, le zeste râpe de l'orange et du citron. Joignez les fruits confits et les raisins. Beurrez un plat allant au four et à ta...

...saupoudré de sucre (papier au fond) une couche de riz, une couche de fruits. Cuire au bain-marie 45 mn. Démouler, tiède ou froid. Servir ...

...e démouler sur grille ou le gâteau refroidira. Si vous utilisez des fruits frais poires, par exemple, coupez-les en deux, évidez-les et f...

...¢te jusqu'à ce qu'elle se détache de la terrine. Incorporez-lui les fruits confits. Couvrez-la et laissez lever pendant 2 h environ elle d...

...rrez-la du contenu égoutté d'une boîte de 1/2 litre de cocktail de fruits. Repliez-la en deux et passez-la au gril. Faites une sauce avec...