Recettes de cuisine: Moderee


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MOUSSE AUX POMMES
MOUSSE AUX POMMES de: amelianne

Faites cuire en compote 6 pommes acides avec une pincée de cannelle 3 c à soupe de sucre et 2 c à soupe d'eau. Ajoutez 4 dl de lait écrémé et ...

OMELETTE FOURRÉE AU CRABE

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 10 minutes Boisson : Mâcon-Viré Liste des Ingrédients : . 400 g de farce de crabe (voir ...

Confiture de melon aux framboises sublime sublime sublime

Préparation: 25 minutes. A faire quelques heures à l'avance. Pour 8 personnes : 2 melons biens mûrs 250 g de crème fraîche 100 g de sucre en ...

Creme de pommes aux raisins sublime

Préparation 5 minutes. Cuisson 30 minutes. 1 belle pomme par personne 2 morceaux de sucre quelques raisins secs 1 morceau de beurre. Enlevez le ...

PETITS PAINS A LA TOMATE ET A L'ORIGAN

20 g de levure de boulanger 5 5 cl d'eau chaude 1 cuiller à café de sucre 22 5 cl de jus de tomate 450 g de farine 2 cuillers à café de ...



POMMES DE TERRE ET POIS SAUCE TOMATE AUX OIGNONS

Mesure 1 tasse = 1/4 de litre. Pour 4 personnes : 300 g de petites pommes de terre 2 oignons moyens 3 gousses d'ail 1 morceau de gingembre ...

PAUPIETTES DE PLIES
PAUPIETTES DE PLIES de: shmuel

Faites mariner 4 beaux filets de plie dans 2 c à soupe d'huile assaisonnée. Faites cuire 20 mn les parures de plie avec 1 verre de vin blanc 1 ...

MAYONNAISE AU CHOCOLAT

Préparation: 30 minutes quelques heures au frais. Pour 4: 125 g de chocolat à croquer 75 g de beurre 2 oeufs sel. Faites fondre doucement le ...

GRATIN DE POIRES AUX KIWIS

Pour 4 personnes : 4 poires 2 kiwis 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 1 dl de vin blanc doux 1 c à café de kirsch 50 g de crème ...

PAIN DE POISSON AU FROMAGE BLANC

Passez au mixer 400 g de filets de poisson (colin merlan) avec 1 blanc d'oeuf sel et poivre. Incorporez peu à peu 150 g de fromage blanc maigre et ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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