Recettes de cuisine: Moderee


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PUDDING D'AVOINE A LA COMPOTE DE FRUITS SECS

Pour la compote: 100 g de pruneaux 100 g d'abricots secs 100 g de sucre. Cuisson: 10 minutes. Pour le pudding: 100 g de flocons d'avoine 60 g de ...

PROFITEROLES AU CHOCOLAT

Pâte à choux: 125 g de Maïzena 100 g de beurre 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 4 oeufs 10 cl de lait (2/3 verre ...

RIZ A L'INDONESIENNE
RIZ A L'INDONESIENNE de: meg-ann

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de riz long grain 300 g de porc (échine) huile. Légumes: 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poireau 1 branche de ...

SAVARIN A L'ANANAS
SAVARIN A L'ANANAS de: eliane

Pâte: 15 g de levure fraîche du boulanger 2 c à soupe d'eau tiède 250 g de farine 3 oeufs 50 g de sucre une pincée de sel 100 g de beurre. ...

SALSIFIS AU JUS
SALSIFIS AU JUS de: walid

Cuire les salsifis dans du bouillon ou de l'extrait de jus de ...



PUDDING SAUCE FRAMBOISE

Pour 6 personnes. Pâte: 125 g de beurre 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 75 g d'amandes en poudre 1 c à soupe bien pleine de ...

TARTE GRATINÉE À LA NOIX DE COCO

Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Champagne brut rosé Liste des ...

Petits sables de noel sublime

Travaillez 250 g de farine 125 g de cassonade 125 g de beurre 2 oeufs une pincée de muscade une demi-cuillerée à café de cannelle et une ...

TARTE AUX COURGETTES

Faire fondre des courgettes et des oignons dans une poêle. Sur un fond de pâte feuilletée déposer les légumes couvrir d'un mélange crème et ...

TARTE AU FLAN
TARTE AU FLAN de: lana

Dans une tourtière garnie de pâte brisée mettre: Première recette. Délayer 40 g de fine farine avec un peu de la froid prélevé sur un 1/2 de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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