poisson


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PAIN DE POISSON SAUCE CREVETTE magnifique

Pilez de la chair crue de merlan avec poids égal de mie de pain trempée dans du lait et bien pressée à la main. Travaillez avec 4 jaunes ...

GRATIN DE POISSON AUX CREVETTES magnifique

Pilez 2 filets de merlan, ajoutez 2 échalotes et 1 c à soupe de persil haché, une tranche de pain de mie trempée dans 1 dl de vin blanc et ...

FILETS DE POISSON AUX OIGNONS sublime

...achés menu (ne les laissez pas brunir). Posez par-dessus 4 filets de poisson (merlan ou daurade, frais ou surgelés), salez, poivrez, saupo...

COURONNE DE SOUFFLE DE POISSON excellent

... qui le composent. laissez refroidir et plongez-y alors les filets de poisson. Amenez doucement à ébullition et laissez pocher, 10 minutes...

COURONNE DE POISSON SAUCE HOLLANDAISE

...Faites lever les filets de poisson si possible par votre poissonnier, mais conservez les parures. Retirez la peau des filets. Préparez d'ab...



BOULETTES DE POISSON excellent

...Ecraser le poisson, mêler la mie de pain, l'ail, le persil haché. Assaisonner, ajouter la moutarde et 1 oeuf entier. Bien mélanger. Forme...

POISSON A LA VIETNAMIENNE

... 1 kg de maquereaux. Couper les poissons en quatre. Placer les morceaux dans une casserole. Verser 2 verres d'eau. Cuire à petit feu. Poivr...

BOULETTES DE POISSON magnifique

Piler de la chair de colin avec des filets de maquereaux. Sel, poivre, oeufs entiers, pain trempé, oignons hachés, ail écrasé. Faire une ...

POISSON EN SAUCE sublime

...Découper le poisson en cubes de 2 cm. Mélanger la moitié de l'oignon avec le safran, l'ail et la Màm Tôm. Mettre le poisson à macérer...

POISSON AU FOUR sublime
POISSON AU FOUR sublime de: guillaume

...Nettoyez le poisson et assaisonnez-le d'un peu de sel, de la cannelle, du clou de girofle et de la noix muscade. Chauffez 1 dl d'huile dans ...



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Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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