...t faites-les dorer rapidement dans la matière grasse. Servez avec le potage bien chaud. ...

Pour 4 personnes: 400 g de champignons de Paris, 100 g de beurre, 2 oignons, 30 g de farine, 1 verre de madère, eau bouillante, sel, poivre, 2 ...

Pour 6 personnes: 300 g de champignons de couche, 1 oignon, 30 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1 litre de bouillon (eau et cubes), 2 jaunes ...

Faites revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés dans une casserole avec 1 c à soupe d'huile. Joignez 100 g de jambon (gras et maigre) en ...

...saisonnez. Laissez mijoter trente minutes environ. Avant de servir le potage sicilien, débitez le bouilli en petits dés. Servez ensuite av...

1 kg de viande de boeuf (macreuse), 250 g de fèvettes, 2 oignon, 2 tomates, 300 g de courgettes, 1/4 de verre d'huile d'olive, 1 c à café de ...

...C'est un potage particulièrement populaire en Pologne et en Russie. Il se prépare directement dans une grande soupière. Placez au fond de...

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de betterave rouge, un bulbe de fenouil, 1/2 concombre, 1 radis noir, 1,5 litre d'eau, sel, poivre, 1 citron, 150 g de ...

...nd de la possibilité d'absorption des avocats. Vous devez obtenir un potage lié mais pas trop épais. Mettez-le couvert dans le réfrigér...

Pour 6 personnes. Epluchez 4 avocats, écrasez la chair au mixeur en ajoutant un filet de citron. Vous devez obtenir une purée bien lisse. ...