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POTAGE CREME DE LAITUE
POTAGE CREME DE LAITUE de: mederick

Blanchir les laitues dans de l'eau bouillante salée pendant 2 mn. Les égoutter, les hacher grossièrement et les étuver dans du beurre. Mélanger ...

POTAGE CREME DE LAITUE conseillé

...Délayer la crème de riz avec un peu d'eau ou de lait froid, puis de potage bouillant. Verser dans le potage en tournant bien soigneusement...

POTAGE CREME CHOISY sublime

Pour 4 personnes. Couper 500 g de feuilles de laitues et les jeter dans 1 litre de bouillon de viande. Cuire 10 mn. Lier avec 20 g de fécule, 50 g ...

POTAGE AUX LAITUES sublime

... la crème (ou le lait), une poignée de cerfeuil haché et versez le potage par-dessus (tout en mélangeant soigneusement). ...

POTAGE A LA LAITUE ET AU PERSIL sublime

...eaux, assaisonnez et laissez cuire 40 mn. Passez au mixeur. Servez le potage bien chaud en saupoudrant de persil haché, vous pouvez garnir ...



POTAGE CREME FAUBONNE sublime
POTAGE CREME FAUBONNE sublime de: charles-henri

...quet garni, al carotte. Passer. Mettre la crème et le beurre dans le potage. Servir avec des petits croûtons. ...

POTAGE CONDE magnifique

300 g de haricots rouges, 1 carotte coupée en rondelles, 1 verre de vin rouge, 100 g de lard maigre, 1 oignon, 1 bouquet garni à cuire pendant 3 ...

POTAGE AUX HARICOTS BLANCS sublime

Faire cuire les haricots dans de l'eau froide avec les pommes de terre. Cuire 1 h. Passer au tamis, saler, ajouter oseille, cerfeuil, laitue finement ...

POTAGE AUX HARICOTS sublime

Faire cuire 125 g de haricots dans 1 litre d'eau salée. Passez au tamis et versez sur des tranches de pain et un morceau de beurre frais. On peut y ...

POTAGE A LA DAUPHINOISE sublime
POTAGE A LA DAUPHINOISE sublime de: philippe-antoine

Faire tremper les haricots blancs la veille. Faire cuire les haricots pendant 1 h. Faire revenir les légumes émincés (sauf les tomates) pendant 5 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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