Pour 6 personnes : 1 kg de haricots frais à écosser 300 g de tomates 2 branches de céleri lavées et débarrassées de leurs filaments 2 ...
Pour 6 personnes. Epluchez 4 avocats écrasez la chair au mixeur en ajoutant un filet de citron. Vous devez obtenir une purée bien lisse. ...
Pour 6 personnes : 500 g d'endives 3 poireaux 50 g de beurre 3 pommes de terre 1 5 litre de lait sel poivre 1 c à café de curry 2 c à ...
3/4 de litre de consommé de poulet 1 c de poudre de curry 2 c à café de jus de citron 2 jaunes d'oeufs 1 tasse de crème ...
Hachez 200 g de feuilles d'oseille. Jetez-les dans 1 litre de bouillon de boeuf bien relevé et faites cuire durant 10 minutes. Pendant ce temps ...
175 g d'oseille 60 g de poireaux 100 g de céleri 350 g de pois cassés 60 g de petits oignons 50 g de beurre. Hacher grossièrement les ...
1 morceau de morue salée (environ 1 livre) 1 kg de pommes de terre 4 poireaux blancs 1 cuillerée d'huile. Faire dessaler la morue deux heures ...
Pour 4 personnes : 1 botte de cresson 2 litres d'eau 2 5 dl de yaourt sel poivre. Nettoyez soigneusement le cresson faites-le cuire pendant 10 ...
2 litres de bouillon (ou concentré en tablettes) 200 g de laitue 10 g de beurre 1 gros oignon 3 à 4 grosses pommes de terre sel et poivre 1 ...
Epluchez 300 g de carottes et 200 g de céleri rave. Coupez-les en petits morceaux et faites-les étuver au beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. ...
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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