Epluchez le melon et coupez la pulpe en dés. Placez ceux-ci dans un saladier. Mettez au réfrigérateur. Faites macérer les fruits confits une ...
Egouttez le maïs. Faites griller les poivrons sous le gril du four, pelez-les, retirez les graines de l'intérieur. Coupez-les en lanières ou en ...
Egouttez le maïs. Faites pocher les poivrons 10 mn à l'eau bouillante, pelez-les, retirez les pépins. Coupez-les en morceaux. Mélangez le maïs, ...
Egouttez le contenu des boîtes. Coupez les poivrons en lanières, débarrassez le crabe des cartilages. Mélangez le tout. Arrosez de sauce ...
...vron vert en dés, des oeufs durs, des feuilles de laitues. Faire une salade en disposant le tout en dôme bien mélangé de mayonnaise, sur...
...ssaisonnez de vinaigrette. Servez frais. Vous pouvez ajouter à cette salade le contenu d'une boîte de thon au naturel, pour en faire un re...
Découpez la limande en lanières. Nettoyez le poivron et émincez-le, ajoutez le céleri-rave. Relevez de moutarde vinaigre, poivre et sel. ...
...rtinez de cette préparation des croûtons grillés et servez avec la salade. On sert souvent des croûtons grillés avec des légumes secs ...
...t décortiquer les queues. Préparer une vinaigrette et une salade. Apres la cuisson des lentilles, les égoutter. Laisser refroidir et mél...
Démarrer à l'eau froide légèrement salée, la cuisson de 250 g de lentilles vertes avec 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 oignon moyen ...
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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