sorbet


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SORBET AUX FRUITS EXOTIQUES sublime

...vanillé et 1 pincée de cannelle. Verser cette préparation dans une sorbetière et faire fonctionner celle-ci pendant 1 h à 1 h 30. Lorsq...

SORBET FRAMBOISE A LA CREME PATISSIERE sublime

...le sirop de sucre refroidi et la purée de framboises, versez dans la sorbetière et faites prendre. D'autre part, préparez la crème trava...

SORBET AU CITRON VERT sublime

... filtrez-le. Mélangez ce sirop et le jus des citrons. Versez dans la sorbetière et faites glacer. ...

SORBET AU CITRON excellent

Pour 6 personnes; 3 citrons + 1 zeste, 200 g de sucre pour faire 1/2 litre de sirop, 2 blancs d'oeufs. Presser les citrons pour en exprimer le jus, ...

SORBET AU CITRON magnifique

Râpez le zeste de deux citrons et faites bouillir 750 g de sucre au petit lissé (27-29° Baumé) avec 1/2 litre d'eau et le zeste. Ajoutez le jus ...



SORBET CACAO EN COROLLE magnifique

...personnes. Préparation: 40 mn. Attente: 3 h. Cuisson: 20 mn. Pour le sorbet: 100 g de chocolat noir, 70 g de cacao non sucré, 200 g de suc...

SORBET A LA CERISE sublime

...élangez le sirop refroidi à la purée de cerises, faites prendre en sorbetière. Quand la glace est presque prise, ajoutez l'alcool, serve...

SORBET AU CASSIS AUX POIRES sublime

...ucre, 6 c à soupe de gelée de groseille ou de cassis. Préparez le sorbet: équeutez les cassis, passez-les au mixeur et filtrez le jus. ...

SORBET AU CASSIS sublime

...s, le sirop de sucre, le jus d'orange et la liqueur. Faites glacer en sorbetière. Servez en boules dans des coupes. La purée de cassis peu...

SORBET A LA BANANE excellent

Pelez 4 bananes (500 g) et écrasez-les en purée. Ajoutez 125 g de sucre glace et 1 c à soupe de jus de citron. Travaillez pour obtenir une crème ...



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(cuisinier célèbre)

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Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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