...re le sucre. Déposer la glace vive et le sel autour de la cuve de la sorbetière. Verser la préparation à l'ananas dans la sorbetière, f...
...le sucre puis refroidi. Joignez l'alcool de prune et faites glacer en sorbetière. Servez dans des coupes individuelles en décorant à volo...
... le sucre et l'eau. Mélangez-le à la pulpe de poire. Versez dans la sorbetière et faites glacer. Quand la glace est presque prise ajoutez...
... la au tamis pour en extraire le jus sucrez ce jus. Versez le tout en sorbetière et faites prendre. Servez le sorbet en boules avec des ama...
...rop de sucre parfumez avec le jus du citron vert et faites prendre en sorbetière. Pour servir répartissez le sorbet dans 4 verres ou dans ...
Pelez 4 bananes (500 g) et écrasez-les en purée. Ajoutez 125 g de sucre glace et 1 c à soupe de jus de citron. Travaillez pour obtenir une crème ...
...roseilles le sirop le jus de citron et de l'orange. Faites prendre en sorbetière. Servez dans des coupes individuelles avec des groseilles ...
...efroidissement filtrez et joignez le jus de citron. Faites prendre en sorbetière (le temps de congélation est d'environ 3 h). Servez en co...
...le jus d'un citron et une pincée de cannelle. Verser le tout dans la sorbetière. Quand le sirop commence à prendre ajouter 5 verres à li...
...jus de 1 citron et faites glacer. D'autre part préparez 1/2 litre de sorbet aux fraises. Répartissez ces deux sorbets dans les écorces pr...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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