sorbet


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SORBET À L'ANANAS
SORBET À L'ANANAS de: phillip

...re le sucre. Déposer la glace vive et le sel autour de la cuve de la sorbetière. Verser la préparation à l'ananas dans la sorbetière, f...

SORBET AUX REINES-CLAUDE

...le sucre puis refroidi. Joignez l'alcool de prune et faites glacer en sorbetière. Servez dans des coupes individuelles en décorant à volo...

SORBET AUX POIRES SAUCE AU CHOCOLAT

... le sucre et l'eau. Mélangez-le à la pulpe de poire. Versez dans la sorbetière et faites glacer. Quand la glace est presque prise ajoutez...

SORBET A LA RHUBARBE

... la au tamis pour en extraire le jus sucrez ce jus. Versez le tout en sorbetière et faites prendre. Servez le sorbet en boules avec des ama...

SORBET AUX LITCHIS
SORBET AUX LITCHIS de: evanna

...rop de sucre parfumez avec le jus du citron vert et faites prendre en sorbetière. Pour servir répartissez le sorbet dans 4 verres ou dans ...



SORBET A LA BANANE
SORBET A LA BANANE de: louis

Pelez 4 bananes (500 g) et écrasez-les en purée. Ajoutez 125 g de sucre glace et 1 c à soupe de jus de citron. Travaillez pour obtenir une crème ...

SORBET AUX GROSEILLES

...roseilles le sirop le jus de citron et de l'orange. Faites prendre en sorbetière. Servez dans des coupes individuelles avec des groseilles ...

SORBET AU THE VERT
SORBET AU THE VERT de: bogdan

...efroidissement filtrez et joignez le jus de citron. Faites prendre en sorbetière (le temps de congélation est d'environ 3 h). Servez en co...

SORBET AU CALVADOS

...le jus d'un citron et une pincée de cannelle. Verser le tout dans la sorbetière. Quand le sirop commence à prendre ajouter 5 verres à li...

MELON AUX DEUX SORBETS

...jus de 1 citron et faites glacer. D'autre part préparez 1/2 litre de sorbet aux fraises. Répartissez ces deux sorbets dans les écorces pr...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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