...ousses d'ail et versez dessus 2 dl d'huile d'olive et 1 cuillerée à soupe de vinaigre, travaillez comme pour une mayonnaise. Dans une sou...

...re, 3 oignons, 100 g de fromage blanc, 2 yaourt coût bulgare, 1 c à soupe de ciboulette, quelques feuilles de menthe fraîche, sel, poivre...

Pour 4 personnes: 400 g de merlu (colin) avec la tête, 3 poireaux, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 2 tomates, 1 bouquet garni, sel, poivre, 1/2 litre ...

... serré, 200 g de lard de poitrine fumé en lardons, 2 cuillerées à soupe de saindoux ou 40 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de vinaigr...

Dans une grande casserole faites fondre 75 g de beurre. Faites-y revenir à petit feu 5 pommes de terre coupées en tranches avec 1 branche de ...

Pour 4 personnes: 500 g de choucroute fraîche, beurre, 1 gros oignon, farine, consommé ou bouillon clair, quelques petites pommes de terre. Faites ...

... 2 oignons, 1 dl de crème, 15 g de paprika hongrois, fenouil, 1 c à soupe de saindoux, 1 cuillerée à soupe de farine. Lavez la choucrou...

...assaisonnement si nécessaire; laissez la cuisson s'achever. Quand la soupe est cuite égouttez bien les choux; hachez-les grossièrement me...

...ranche de lard rissolé et 1 ou 2 fines tranches de cantal. Versez la soupe par-dessus, servez bien chaud. Vous pouvez aussi cuire la soupe ...

Confectionnez une pâte brisée avec 175 g de farine, un oeuf, une cuillerée à café d'huile et de l'eau tiède. Laissez-la reposer durant 10 ...