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SARDINES A LA SAINTONGEAISE

Pour 4 personnes : une douzaine de sardines fraîches citron. Pâte à frire: 150 g de farine une pincée de sel 2 c à soupe d'huile d'olive 1 ...

SALADE D'ARTICHAUTS AUX OEUFS DURS

4 oeufs 4 fonds d'artichauts cuits et citronnés 2 tomates. Sauce: 200 g de fromage blanc maigre 2 jaunes d'oeufs durs 1 c à soupe de moutarde ...

SELLE DE CHEVREAU AUX TOMATES

Pour 8 personnes : 1 selle de chevreau de 1 5 kg environ 4 gousses d'ail un demi-verre d'huile d'olive sel poivre le jus d'un citron 8 belles ...

PUREE DE POIRES GRATINEE

Pour 4 personnes : 4 belles poires 4 cuillerées de confiture d'abricots 4 macarons. Epluchez les poires coupez-les en quartiers évidez-en le ...

Reste de volaille (au riz) magnifique

Prenez un potage minute (au poulet) délayez le contenu dans un 1/2 l d'eau seulement (pour la cuisson suivez le mode d'emploi indiqué sur le ...



TARTE AUX RILLETTES
TARTE AUX RILLETTES de: kassandra

Pour 6 personnes : 500 g de farine 6 oeufs 200 g de beurre + une noix pour le moule 200 g de rillettes d'oie 500 g de rillons (chez le ...

QUATRE-QUARTS A LA RHUBARBE

Pour 6 personnes : 4 tiges de rhubarbe 150 g de sucre 2 gros oeufs leur poids de sucre leur poids de farine leur poids de beurre. Eplucher les ...

SOUPE AUX POIREAUX ET AUX POMMES DE TERRE

3 poireaux moyens 750 g de pommes de terre 2 litres d'eau 2 cuillerées à café de sel 30 g de beurre. Couper les poireaux en fragments les ...

TARTE AUX MOULES
TARTE AUX MOULES de: liviane

1 fond de tarte surgelée (25 cm de diamètre) 1 boîte de moules 1 petite boîte de crevettes 1 boite de sauce blanche 50 g de gruyère ...

SARRASIN AUX CHAMPIGNONS ET AUX OLIVES

300 g de sarrasin 500 g de champignons de Paris 250 g d'olives noires 300 d d'oignons sel poivre thym et romarin huile 1 gousse d'ail ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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