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POULET AU FROMAGE
POULET AU FROMAGE de: mailey

Fendez le poulet un peu sur le dos. Aplatissez-le avec le plat du couperet. Faites-le revenir dans une casserole (une sauteuse de préférence) avec ...

Tarte aux abricots crÈme amande sublime

Pour 6 personnes : 250 g de pâte feuilletée 800 g d'abricots frais 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 100 g de poudre d'amande 2 oeufs ...

Cuisses de poulet a la mexicaine sublime

Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Attente: 2 h. Cuisson : 25 mn. 6 blancs de poulet 300 g de maïs en grains 3 oignons blancs 2 poivrons ...

QUICHE AU CRESSON
QUICHE AU CRESSON de: elvio

Foncez un moule à tarte de 300 g de pâte brisée piquez le fond à la fourchette et faites-le cuire à blanc pendant 10 mn à four moyen. Pendant ...

POULET AU VERJUS
POULET AU VERJUS de: malo

Pour 4 personnes : un bon poulet (environ 1 kg 400) 3 c à soupe de jus de raisin vert (verjus) 1 verre de consommé de volaille (préparé avec ...



Zarzuela (espagne) excellent

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg environ de poissons assortis avec si possible un homard cuit des langoustines des moules ou des palourdes du colin ou du ...

Tarte a la rhubarbe excellent

Préparez un fond de tarte en pâte sablée. Nettoyez 1 kg de rhubarbe coupez-la en tronçons faites-la cuire avec 350 g de sucre en poudre. Dès ...

SOUFFLE PRALINE FROID
SOUFFLE PRALINE FROID de: brendaly

Pour 3 à 4 personnes: 75 g de pralines grises 100 g de sucre en poudre 3 blancs d'oeufs 3 c à soupe de crème pâtissière 60 g de sucre en ...

Souffle de chou-fleur au jambon conseillé

Un chou-fleur une tasse de béchamel 3 jaunes d'oeufs une cuillerée à soupe de persil haché une cuillerée à soupe de cerfeuil haché sel poivre ...

ROULADES FARCIES AU RIZ

Pour 6 personnes : 6 tranches de jambon cuit 300 g de riz cuit à la créole et refroidi 150 g de gruyère 150 g de chorizo 6 c à soupe de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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