Pour 6 personnes : 1 250 kg de pommes de terre 2 verres de très bon bouillon de volaille 2 ou 3 oignons huile vinaigre moutarde forte sel ...

Pour 4 personnes : 1 petit chou-fleur bien frais 4 belles tomates mûres à point 3 c à soupe de vinaigre de vin 4 c à soupe d'huile sel ...

Pour 4 personnes : 1 kg de poissons divers de petite taille 6 dl de vin blanc 1 5 dl d'huile 1 petit piment vert 4 citrons 3 oignons ...

Pour 6à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte sablée (*) 3 oeufs 4 c à soupe de sucre roux (cassonade) 2 c à soupe de crème fraîche 3 c à ...

Pour 4 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson: 45 mn. 500 g de chou 250 g de pâte brisée 100 g de jambon braisé en tranches ...

Pour 6 personnes : 6 tomates bien fermes un morceau de saucisson à l'ail de 250 g environ 3 échalotes persil haché 5 pommes de terre moyennes ...

1/4 de litre de mayonnaise 1 c à soupe de câpres 1 cornichon aigre doux 25 g d'un ensemble de persil de cerfeuil et d'estragon 4 ou 5 gouttes ...

Pour 6 personnes : 300 g de champignons de Paris 2 à 3 coeurs de céleris (selon grosseur) une boîte de pointes d'asperges 100 g de gruyère ou ...

Pour 6 personnes : 600 g de chair de potiron 1 verre d'eau 1 gousse de vanille 2 c à soupe de farine 2 c à soupe de crème fraîche 80 g de ...

200 g de beurre 1 c à soupe de farine 4 c à soupe de vin blanc 3 jaunes d'oeufs 100 g de crème fraîche 3 feuilles de laurier 1 branche de ...