Pour 6 personnes : 750 g de restes de volaille de rôti de porc ou de veau et de jambon 300 g de champignons 1 litre de lait 25 g de beurre 40 g ...

Faites cuire 1 chou-fleur entier (20 à 25 mn) égouttez-le réduisez-le en purée et desséchez-la un peu sur le feu. Ajoutez 50 g de beurre 3 c à ...

Pour 6 à 8 personnes: 2 oeufs 80 g de vergeoise blonde 130 g de farine 3 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe d'huile 1 sachet de ...

1 oignon moyen haché; 1 gousse d'ail écrasée 250 g de porc haché couenne de porc hachée poivre blanc ou de Cayenne au choix sel ou nuoc mam ...

1 5 kg de gigot d'agneau désossé 600 g de tomates 5 oignons 1 gousse d'ail 5 clous de girofle 1 c à café de cannelle 1 verre de vin ...

Pain de mie carré 3 à 6 asperges par canapé 1 tranche de jambon mayonnaise. Faire cuire les asperges à l'eau bouillante salée pendant 20 ...

Pour 4 personnes : 1 beau céleri blanc 200 g de roquefort 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de vinaigre 3 c à soupe d'huile 1 tomate du ...

1 kg de petites tomates vertes 1 c à café de grains de poivre 1 branche d'estragon 1 litre de bon vinaigre de vin une grosse pincée de ...

Nettoyez 1 kg de feuilles de blettes et plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire 15 mn puis égouttez et pressez ...

Faites cuire 300 g de riz avec l'oignon haché et du bouillon (eau et cube) en quantité suffisante. Gardez-le au chaud disposé en couronne sur le ...