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SOUFFLE LAETITIA
SOUFFLE LAETITIA de: felix antoine

Pour 4 personnes. Pour l'appareil à soufflé: 1/4 litre de crème pâtissière faite avec les proportions suivantes: 125 g de sucre semoule 3 ...

Porc aux oignons sauce soja (chine) sublime

Mélangez de la sauce soja de l'huile de sésame et du vin de riz (ou du xérès sec) dans les proportions suivantes: 4 c à soupe de sauce soja pour ...

Salade niÇoise magnifique

Pour 4 personnes. Préparation 10 mn. 4 tomates 300 g de thon à l'huile 3 oeufs durs 6 anchois 100 g d'olives noires. Assaisonnement: sauce ...

TOMATES FARCIES A LA SEMOULE

Pour 6 personnes : 6 tomates. Farce: 50 g de raisins secs 200 g de semoule pour couscous cuite 1 poivron rouge. Assaisonnement: 1 c à soupe de ...

SALADE DE CONCOMBRE A LA MENTHE

1 concombre 2 tomates. Sauce; 150 g de crème fraîche 1 c à soupe de jus de citron sel poivre un bouquet de menthe. Pelez et émincez le ...



Salade americaine sublime

Un reste de riz long grain cuit à la créole (200 g environ) 1 boîte de thon au naturel 1 boîte de maïs en grains 2 avocats 1 poivron rouge ...

TARTE AU RIZ
TARTE AU RIZ de: laure

(Recette économique pour utiliser un reste). Foncez un moule à tarte de pâte brisée ou feuilletée et faites-la pré-cuire à blanc 10 mn. Vous ...

SOUPE DE POISSONS NASSE

Temps de Cuisson : 60 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Muscadet-sur- Lies Liste des Ingrédients : . 1 kg de petits poissons ...

RISOTTO CHARTREUSE
RISOTTO CHARTREUSE de: sarah-jeanne

Pour 4 personnes : 400 g de riz 500 g de crevettes 60 g de beurre 2 c d'huile 1 gousse d'ail 4 filets de merlan 40 g de beurre 1 oignon 1 ...

TARTE TYROLIENNE
TARTE TYROLIENNE de: jolianne

6 oeufs 50 g de beurre 200 g de tomates 12 anchois 50 g de chapelure 2 dl de crème persil. Faire durcir 3 oeufs les écaler. Enlever la peau ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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