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SALADE DE CHOU-FLEUR AUX POIVRONS

2 ou 3 choux-fleurs selon grosseur 1 bocal de petits oignons au vinaigre. 2 poivrons rouges; Sauce vinaigrette aux herbes. Nettoyez les ...

SALADE A LA LYONNAISE

Pour 4 personnes : Faites pocher un saucisson à cuire aux pistaches et truffé si possible pendant 30 minutes à l'eau frémissante. Nettoyez une ...

SOUPE DE POISSON A LA CHINOISE

Pour 4 personnes : filets d une petite sole arêtes et parure de la sole 1 oignon émincé 4 rondelles de carotte 1 tablette de bouillon de ...

TARTE AU SUCRE
TARTE AU SUCRE de: jolyane

200 g de farine 100 g de beurre 1 oeuf 2 c à soupe de lait 10 g de levure de boulanger 1 c à soupe de sucre 1 pincée de sel. Pour la ...

RISOTTO AU SAFRAN
RISOTTO AU SAFRAN de: emryk

1 oignon 1 poivron rouge 50 g de beurre 250 g de riz 500 g de lotte 2 g de crevettes décortiquées sel poivre 1 capsule de safran 2 fois 1/2 ...



TARTELETTES AUX FRAISES

Pour 12 tartelettes moyennes: pâte sablée ou brisée (sucrée ou non) 5 g de fraises gelée de groseilles ou de framboises. Faire une pâte ...

TERRINE DE RIZ CAMPAGNARDE

Pour 6 personnes : 200 g de riz 2 litres de lait 150 g de sucre un peu de cannelle 100 g de beurre une pincée de sel. Lavez le riz jusqu'à ce ...

Fonds d'artichauts sauce mornay sublime

C'est une béchamel (avec un peu plus de crème) à laquelle vous incorporez au moment de servir du gruyère râpé et un bon morceau de beurre ...

SALADE DE PATES AUX TROIS COEURS

Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 10 mn. 350 g de pâtes (coudes rayés) 2 carottes 1 coeur de céleri branches 3 coeurs de ...

ZOURITE À LA CHINOISE

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Sancerre rosé Liste des Ingrédients : . 2 escalopes de volaille . ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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