Faites revenir dans le beurre chaud 125 g de lard fumé coupé en dés. Après quelques minutes retirez le lard et mettez 600 g foie de veau ou de ...

Pour que la crème se fouette facilement il faut qu'elle soit bien épurée de son petit lait qu'elle ne soit pas seulement du jour mais de deux ...

Pour 2 personnes : 400 g de bar en filet. Sauce: 0 25 dl de crème double 0 75 dl de fumet de poisson en paquet 1 dl de vin blanc sec 20 g de ...

Préparez d'abord un fumet de poisson avec les parures de la lotte plus des têtes et arêtes de poissons 2 échalotes 1 oignon 1 citron thym ...

2 citrons 1 litre d'eau 50 g de maïzena 100 à 150 g de sucre 2 oeufs ananas en morceaux. Emincez les zestes de citron et mettez-les dans de ...

Pour 4 personnes : 225 g de beurre 200 g de sucre 3 oeufs 6 cuillerées à soupe de lait 200 g de farine 1 paquet de levure chimique 1 paquet ...

Pour 4 personnes : 250 de fromage blanc à 0 % de matières grasses 1 citron 1 c à café de cumin en poudre 1 c à café de grains de cumin sel ...

Pour 8 à 10 personnes: 500 g de farine 20 g de levure fraîche du boulanger (ou de la levure sèche) un peu d'eau 350 g de sucre 350 g de beurre ...

Pour 6 personnes : 600 g de feuilles de blettes 200 g de persil 300 g d'oseille 50 g de beurre sel poivre noix muscade 200 g de mie de pain 1 ...

Pour 6 personnes : 100 g d'échalotes 3 dl de vin blanc sec 12 feuilles d'estragon 500 g de crème fraîche 125 g de beurre piment de Cayenne en ...